Inauguration du Centre d’étuvage Danièle Desjardins

En septembre dernier, six ingénieurs de l’université de Sherbrooke sont venu au Burkina, plus précisément dans le village de Bama, pour construire un centre d’étuvage de riz.

C’est quoi l’étuvage du riz?  C’est un processus qui sert à obtenir un riz plus nutritif.  Avant d’être décortiqué, le riz est d’abord trempé dans l’eau et ensuite mis dans la vapeur, ce qui permet aux vitamines et minéraux du germe et de l’enveloppe d’entrer dans le grain.  Le riz devient donc plus nourrissant.

Le 18 décembre dernier, c’était l’inauguration du centre et moi et Ibrahim sommes partis là bas pour encourager le groupe et voir le fruit de leur travail.

Nous avons donc enfourché notre moto pour une randonnée de 30 km.  J’avoue que c’est un peu pénible pour les fesses, mais ça en valait la peine!

Le centre est vraiment très grand et bien construit.  Il est divisé en plusieurs salles, une pour l’entreposage, une pour la vente, une pour le triage, etc.  À l’extérieur, un espace en ciment est disponible pour le séchage du riz.

Ils ont aussi construit des fours écologiques qui utilisent l’enveloppe du riz comme combustible.  Avant, les femmes brulaient cette écorce pour s’en débarrasser.  Les fours permettent donc de récupérer une matière, d’économiser sur le coût du bois et de réduire la consommation du bois, une ressource qui a intérêt à être sauvegardée!

Le centre porte le nom « Danièle Desjardins » en mémoire de la maman d’un des ingénieurs décédée au Canada pendant la construction.  Nous avons une pensée toute particulière pour cette femme, que son âme aille en paix…

Je tiens à féliciter toute l’équipe de GCIUS pour son excellent travail et je leur souhaite un bon retour au Canada!!

 

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Les membres du group GCIUS de l’université de Sherbrooke

 

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Le centre d’étuvage Danielle Desjardins

 

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 Le séchage du riz

 

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 Les groupements des étuveuses de riz (composés uniquement de femmes)

 

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Le triage du riz

 

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